四联王府井店闭店改造 老牌美发的潮流之路走的通吗?

  在王府井金街坚守60余年的四联美发,似乎迈出了向时尚潮流发展的第一步。

  7月14日,北京商报记者走访发现,四联美发王府井店暂停营业,店面玻璃上张贴了“升级改造”的海报。据四联美发工作人员介绍,门店将进行更为现代化风格的装饰。

  此次,王府井店闭店升级,对四联美发来说,或许是首次舍掉“情怀”,主动求变。不过,身在美容美发时尚行业,四联美发除了调整装饰风格,更要进行技能创新。

  闭店改造

  1956年在王府井大街开业的四联美发店,经历1994年的老店拆迁后,于2021年再次闭店,启动了升级改造计划。四联美发王府井店门外张贴的海报显示,“王府井店升级改造暂停营业,美发师迁至前门店、鼓楼店,美容师迁至东四店、北新桥店”。另外,海报上还公布了上述四家门店的联系方式。

  四联美发官方服务号发布的最新一条内容为,“为了更好地为您提供舒适的服务环境,四联美发王府井店于2021年5月31日起进行升级改造,暂停营业”。

  北京商报记者尝试给四联美发王府井店致电,但电话直接转接至前门店。据前门店工作人员介绍,王府井店将于近日正式启动改造,将对门店内的电路等基础设施进行维护。

  四联美发对门店改造的尝试,或许“蓄谋”已久。北京商报记者从中国政府采购网查询到一份中标公告。公告发布时间为2020年10月,公告内容显示,四联美发王府井店内部及外部装修改造项目的供应商为北京住荣工程有限公司。

  北京商报记者联系到四联美发相关负责人,该负责人表示,此次门店的内部装饰、设备等都将实现升级,更为现代化。“升级后,门店将更为贴近现代的服务要求,希望更加契合年轻人的诉求”。与此同时,四联美发后续将增加对工作人员的技能培训,提升服务技能。

  从前追的时髦儿

  1956年四联美发正式开张营业。彼时,“四联”进京,为北京带来了先进的理发设备和高超的理发技艺,其中,还有从上海引进的十把纯正的美国理发椅。

  值得注意的是,在1978年,四联美发重张开业时,在原有服务内容的基础上,增添修眉、纹脸、化妆和制作假发等服务项目,后来,四联美发店还邀请来自日本的美容师到店授课,美容的理念也正是在上世纪80年代逐渐出现。

  那时的四联美发是潮流所在,更可能是一个时尚“地标”,有着无法阻挡的客流量。资料显示,因每天剪发的数量较多,四联美发的技师是当时妥妥的“高薪阶层”。

  不过,今年“二月二”时,北京商报记者走访四联美发王府井店时发现,更多的是本地老年人从北京各处赶到四联美发,抢个彩头。上述四联美发负责人也表示,“目前,我们服务的还是以老年人居多”。

  门店的老顾客更多是在消费一种“情感”与习惯。一位住在朝阳门的消费者曾提到,一直都在四联理发,每到需要剪发的时候,都特意一早赶到四联。

  相比之下,年轻人正在“远离”四联美发。四联美发王府井店的大众点评评价显示,“好评”多为对老字号品牌的认可,认为产品更为安全。而差评中多提到,烫发发型显老、服务较差、手艺还需提升等内容。从评价不难看出,四联美发是老顾客的怀旧情怀所在,却难以满足年轻人更为时尚潮流的需求。

  一位不愿透露姓名的美发工作室负责人向北京商报记者表示,之前,四联美发的技师多为内部培训,较少进行对外交流、学习。这使得四联美发的技师以基本功为主,没办法做出符合现代潮流的发型。另外,四联美发是国营企业,薪资体制有一定限制,待遇不高,市场上有能力的发型师大多不会选择到四联工作。

  品牌亟待“破局”

  四联美发背靠老字号品牌优势,更应该在服务上做提升。看懂经济研究院研究员张雪峰指出,身在美发美容行业的老字号企业应该兼顾技术创新和人文情怀。年轻人喜欢“新”“潮”,但中老年人其实更在意的是人与人之间沟通交流的那种氛围。顾客与门店之间的“信任感”很重要,消费者愿意去熟悉的理发店,与理发师之间进行互动和交流。老字号品牌在“信任感”方面具有天然的优势,应该深挖这一优势。同时,美发行业更应该聚焦提升自己的服务品质。

  张雪峰认为,国内美发行业其实可以参考欧美地区的一些咖啡店,不仅仅满足消费者理发的需求,可以发展出自身品牌特色。

  老字号也应该破除局限性,不断创新和探索。北京商业经济学会常务副会长赖阳表示,体制机制是困扰很多老字号发展的内部原因。部分老字号经营决策不够迅速,而其所属行业又是充满竞争的,使得自身发展缺乏活力。

  老字号必须要创新。赖阳指出,在消费升级大潮中,老字号想要焕发新的生机,这要看商品和服务是否能和现代人的生活方式接轨。消费者能够接受老字号,并不等于能回到过去,全盘接纳老字号传统的商品和经营方式。

  来源: 北京商报 王维祎